Tiramisu vegan

Qui a envie d'un dessert ultra rapide à faire et super gourmand ? Nous avons la recette parfaite pour vous : un tiramisu 100 % végétalien à base de tofu soyeux et de boudoirs faits maison.

Avec cette recette, vous obtiendrez un dessert onctueux, aérien et crémeux, qui ravira tous les amateurs de tiramisu !

Ingrédients

Pour 4 personnes

Ingrédients pour le Tiramisu

400 g de tofu soyeux
boudoirs ou biscuits spéculoos
300 ml de café pur
4 cuillères à soupe de cacao
1 cuillère à soupe d'arôme de vanille
2 cuillères à soupe de sucre glace (ou de sirop d'érable)

Ingrédients pour 8 boudoirs maison

60 g de farine de riz
60 g de fécule de maïs (maïzena)
90 g de poudre d’amande
1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
50 g de sucre de canne
1 cuillère à café d'arôme de vanille
1 pincée de sel
4 cuillères à soupe d’huile de coco
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
facultatif : saupoudrer du sucre vanillé au-dessus des boudoirs.

Préparation

Préparation pour les boudoirs maison

Préchauffer votre four à 200 °C.
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs puis terminer en versant les huiles et l'arôme de vanille.
Former avec vos mains une boule, la pâte ne doit ni être trop collante ni trop friable. Rajouter un peu d'eau si nécessaire.
Créer des petits boudins puis les déposer sur une plaque avec un peu de matière grasse.
Enfourner 10 à 12 minutes puis laisser refroidir sur la plaque.

Préparation pour le Tiramisu

Dans un blender, mixer le tofu soyeux et le sucre glace jusqu'à l'obtention d'une crème bien lisse et homogène.
Terminer en ajoutant l'arôme de vanille.
Imbiber la moitié des boudoirs dans le café et disposez-les en les répartissant au fond d'un plat.
Recouvrez de crème et alternez 2 ou 3 fois les couches selon la largeur de votre plat.
Mettez au réfrigérateur au minimum 6h.
Pour plus de gourmandises, avant de servir saupoudrez de cacao !