Cake au chocolat vegan

Si vous êtes un fan de chocolat, alors cette recette est faite pour vous ! Avec des ingrédients simples que vous avez sûrement déjà dans vos placards, vous pouvez réaliser ce délicieux cake au chocolat en un rien de temps.

Nous avons ajouté une touche de café soluble pour une saveur encore plus intense, mais cela reste optionnel. Le résultat ? Un cake au chocolat léger, moelleux, aérien et ce glaçage ! Vous m'en direz des nouvelles !

Ingrédients

  • 100 g de chocolat noir

  • 50 g de sucre

  • 55 g de poudre d'amande

  • 10 g de cacao

  • 120 g de farine

  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (maïzena)

  • 25 g de café soluble

  • 1 cuillère à soupe de poudre à lever

  • 1 pincée de sel

  • 1 pincée de bicarbonate alimentaire

  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

  • 1 poignée de pépites de chocolat

  • facultatif : pépites de chocolat, noisettes concassées, cerneaux de noix, noix de pécan, etc.

    Ingrédients pour le glaçage

  • 6 cuillères à soupe de cacao

  • 2 cuillères à soupe d'huile de coco

  • 4 cuillères à soupe de sirop d'agave

Préparation

  1. Préchauffer votre four à 180 °C.

  2. Faire fondre le chocolat noir et le laisser tiédir.

  3. Dans un saladier, déposer et mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse et homogène.

  4. Terminer en versant le chocolat noir et vos pépites de chocolat.

  5. Verser votre mélange dans un moule en silicone ou dans un moule avec de la matière grasse.

  6. Enfourner 35 à 40 minutes à 180 °C puis laisser refroidir avant de démouler.

  7. Pour le glaçage, dans un bol, mélanger bien tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse et homogène.

  8. Ajouter du cacao si celle-ci est trop liquide.

  9. Étaler le glaçage sur le dessus du gâteau.

  10. Pour plus de gourmandises, saupoudrer de noix de coco râpées !

  11. Conservé au frais, il ne sera que meilleur 😊

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